中文名称:异戊醛
中文别名:异缬草醛
CAS No:590-86-3
EINECS号：209-691-5
分子式:C5H10O
沸点:-60° F (USCG, 1999)
闪光点:55° F (est.) (USCG, 1999)
折射率:1.387-1.389
密度:0.796
外观无色液体，有苹果香味。
用途:用作橡胶促进剂及食品香料;异戊醛天然存在于柑桔、柠檬等精油中。高度稀释时有似苹果香气，浓度低于10ppm时呈桃子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用于配制各种水果型香精。该品是药物镇痉剂新握克丁的中间体。;人造香料。有机合成。;
安全说明:S16;S26;S37/39
危险品运输编号：UN 1989