中文名称:植酸
中文别名:肌醇六磷酸
CAS No:83-86-3
EINECS号：201-506-6
分子式:C6H18O24P6
沸点:1190.666 °C at 760 mmHg
闪光点:1190.666 °C at 760 mmHg
折射率:1.391
密度:1.285
外观无色至淡黄色 液体
用途:食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂;螯合剂；抗氧化剂；保鲜剂；护色剂；水的软化剂；金属防蚀、防锈剂；发酵促进剂。 可用于罐装的水产品、果实、农产品，饮料(清凉饮料、乳饮料)等改善色调，用量为原料量的0.02%～0.2%。制造发酵制品时，加原料量的0.01%～0.05%，可缩短发酵时间，改善色泽和香..
安全说明:S26;S37/39
危险品运输编号：1760